世界平均壽命在一百歲以上的國家，是巴基斯坦在帕米爾高原上的貧苦薩罕民族、南美洲安第斯山上的貧窮土人、蘇聯烏拉爾山上的貧苦山民，他們是依靠耕種小麥、大麥、玉米為生，過原始辛勞的耕種生活。每天的食物是將小麥、大麥、玉米，連同麥糠、胚芽一起全部磨成粉，然後制成又黑又粗的麵包；喝的是含豐富礦物質的天然雪水；青菜是用家畜的糞、落葉作堆肥栽培的，營養極為豐富而且無毒的，又因為生吃蔬菜的習慣，使蔬菜所含的維他命未受破壞，對身體極為有益。
上述山地貧苦農民，每天食的是全麥麵包，喝的是天然雪水，生食新鮮無毒蔬菜，呼吸清新的高山空氣，再配合每天耕種的體力勞動，這就是他們能夠保持年輕、健康、長壽的秘訣，至今仍然保持古老的生活方式。
比較一下科學發達，富裕的美國、加拿大、澳洲等國家，平均壽命僅僅六十歲左右，相當於上述長壽國山民一半的壽命，尤其是心臟病、癌症、糖尿病、中風、痴肥症的患者特別普遍。先進國家人民日常的飲食，是以精白麵包、肥美的烤肉為主食，每天每人攝取脂肪一六Ｏ克左右，每天每人消耗肉類二三Ｏ — 三ＯＯ克左右。多量的肉食，致使血液呈恕性，減低了人體扺抗病菌的能力，因而容易罹患各種疾病。
科學家的實驗證明，以牛油、豬油飼養的老鼠，其癌症的發病率極高；相反地，以花生、芝麻油飼養的老鼠，其癌症的發病率是零。
所以精緻的食物、豐富的肉食、污濁的空氣、缺乏勞動和運動，是先進國家人民多病和壽命短的根本原因。
總結和對比落後與先進國家的飲食和生活方式，得出了健康、長壽的秘訣：
(１) 多吃纖維質食品：糙米、全麥麵包、水果、蔬菜、紫菜、海帶，少食肉，少食魚類等海產。
(２) 多飲水、果汁，保持排泄暢通和皮膚潤澤。
(３) 養成每天運動的習慣，多步行，做健身操，加強血液循環，促進新陳代謝。
(４) 每天保持七至八小時的睡眠，晚上十時左右應該睡覺，讓肝臟得到休息，能夠保持紅潤有光澤的容顏。切莫熬夜，極易蒼老（如打麻將）。
(５) 知足常樂，珍惜現在，樂觀向前，保持旺盛的精進心，熱愛人生，積極進取。
(６) 助人為樂，與人為善，保持愉快的笑容，使生活充滿溫馨，益人益己，保持身心健康。
(７) 戒除煙酒，煙傷肺，酒損肝。培養高尚嗜好：種花、習字、彈琴、下棋，修身養性，有益身心，提高氣質。
(８) 假日到郊外遠足或爬山，與大自然全接觸，享受田野、山水的景色，擴大視野，開拓心
胸，令心情開朗豁達。