多數人都不認識素食的益處，只認為肉食才是最佳的營養品，是最好的口腹享受，殊不知肉食是最大的致病之源。
紐西蘭盛產肥羊，澳洲、加拿大盛產牛、雞，國民天天都以烤羊肉、烤牛肉、炸雞肉為主食，價廉物美，成為社會的風尚。這些國家的癌症、心臟病、高血壓、腦充血、膽結石、腎結石、血管硬化、中風等等不治之症，所引起的死亡率為全球之冠。
而富裕的美國，美國人享用肉食略次於紐、澳、加三國，心臟病成為美國人的頭號殺手，癌症居於第二位，也即是俗稱的「富貴病」。
東方最富裕的國家，是日本和台灣，日本人愛吃生魚片、活蝦、烤牛肉，因此，心臟病與腸、胃癌症的比率，為亞洲之冠。
台灣隨近幾十年來逐漸富裕的同時，肉類、魚類、蝦類的消耗量，已經超越日本，近年來心臟病、癌症、高血壓、糖尿病等疾病的比率正直線地上升。
中國近幾年經濟起飛，人民擺脫了長達幾十年饑餓的困境，走向小康，出現了拚命宰吃禽畜、魚蟹，暴飲暴食情形，追求口腹的享受，形成「食得是福」的社會風氣，甚至連猴、熊也一一被殘酷的獵殺，成為享用者進補的極品，和富貴身份的像徵，其殘忍的程度，已經達到喪心病狂的程度。
根據聯合國的資料，中國由原來心臟病、癌症發病率極低的國家，近年以來已經發生變化，心臟病、癌症、糖尿病等疾病正急劇地上升，其速度為世界之冠。其中包括青少年，也患上這些成年、老年人的疾病，成為多病的年青一代，令人擔憂，引起社會的重視。
為了應付巿需求，商人為了豐厚的利潤，「打針雞」、「打荷爾蒙牛」、「打肥豬素」之類催促牲口快速成長的化學藥品，最終都吃入人的體內，而其中很多含有致癌的成份，再也無法清除掉。
上海、北京肥胖的青少年，每年以的速度增長，令人擔憂。肥胖表現出嗜睡、昏沉、不安、缺乏生命力與開創力。產生懶散、粗魯、愚笨、昏昧的情緒。身體的扺抗病力、免疫力差容易造成血管硬化。女孩童呈現早熟，男少年性器官發擙不良等不正常現象。專家發現，肥胖的青少年由於多年以來早餐漢堡飽，午晚餐炸雞腿，再配合可樂、炸薯條的飲食習慣和少運動的緣故。可見現代的肉食為害程度的嚴重性，已經禍害我們的下一代。
無論是歐美或亞洲國家，幾乎人人都拚命貪饞地享受太多的肉食，無意中使自己加速地走上疾病死亡之旅，當盡情地貪圖口腹的享受之後，隨之而來的是病魔長期冷酷的折磨。每當我們跨進醫院的大門，映入我們眼簾的像似一個活地獄，不禁令人心驚膽寒，彷彿在提醒我們及早地注意飲食，防止疾病。
俗語說『病從口入』，所以，大魚大肉，山珍海味，烤雞烤鴨，佐以佳釀美酒，這種人人認為人生的最高享受，其實是慢性的自殺。事實告訢我們，肉食的增加與疾病的發病率成為正比，所以奉勸大家，少食肉，或不食肉，改為素食，是防治疾病的最佳途徑，如果能夠早日醒悟，可以免致晚年疾病纏身。否則苦不堪言，後悔太遲了。