西方人盛行肉食，西方的特產是香水，這兩者於西方的日常生活，是不可缺其一的，而且兩者之間有微妙的緊密關係。
凡是到過西方居住，或與西方人接觸過的人，都會聞到他們身上，有一般強烈的體臭，為了掩蓋身體發出的陣陣怪味，日常不得不搽抹香水。這也許是西方盛產香水，和香水種類繁多的原因。六十年代，中國出口的香花布，特別受西方人歡迎。
但是香水並不能夠真正掩蓋體臭，尤其是在夏天，汗液大量的分泌出來，產生濃烈的體臭味，再混和香水味，所散發出無法形容的異味，祝以令聞者作嘔和暈倒，人人掩鼻走避唯恐不及。
中國人以前的副食以豆製品、蔬菜為主，肉食只是每逢過年過節才吃，所以並沒有體臭的煩惱，即使是有也極之罕見。不像西方人，體臭是極為普遍的。
人的難聞體臭之中，最嚴重的臭味是?自腋下，而這種腋臭，是由於腋下的汗腺所分泌出來的帶有惡臭的汗水而來的。而腋下之汗水之所以會帶有惡臭，是由於偏重肉食的緣故。
偏重肉食的人，血液呈酸性，血液裏所產生的酸性廢物，大部是由汗分泌出來，排泄出體外。尤其以腋下的汗腺分泌量最多，這些酸性廢物排出後，就會奇臭無比。
人體的汗液排泄，是正常的新陳代謝現象。汗液發臭的根源在於血質不良，血液中以酸性有害的物質居多的緣故。
如果我們改以素食為主，或飲食清淡些，少食肉，特別是患有體臭者，持之以恆堅持素食，使血液逐漸轉變為鹼性，把原有的酸性血液加以中和，這樣血質漸漸改變之後，排泄出來的汗水，就不會斮有難聞的氣味。所以，自古以來素食實行者，沒有體臭，就是這個道理。
除了體臭之外，令人尷尬的另一種是口臭（因齲齒所引起的口臭除外），口臭的主因是以肉食為主者，吸取了高熱能，所引起的俗稱「火氣」，以及以肉食為主者，常患便秘，所引起的口氣 — 口臭。患口臭以青年、中年、老年者居多，尤其是熬夜的肉食者更易患口臭，是一種使周圍的人難受，而自己又不知不覺，是常見而難於根治的疾病。
曾經有一位年青的姑娘，被自己的口臭困擾了多年，一直求醫食藥都無法根治，造成了工作和交友的煩惱。在一個偶然的機會，她參加一個素食講座，無意中向一位長素的長者傾訴自己口臭的苦惱，長者建議她，不妨試一段時間戒除肉食。經過她耐心堅持了一年的素食，長期的口臭，不知不覺地消失了。這位年青的姑娘深信，這是長期素食的功效，從此成為真正的素食者，享受素食給她帶來的新生活。