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十、人奶、牛奶與嬰兒智能

牛奶本身的養分相當完整,充分提供小幼牛在初生時期健康成長。但是否『牛奶是牛吃的,不是人吃的呢?』現在嬰兒大多都用牛奶哺乳,是否正確?值得研究。

首先應該仔細觀察小幼牛嬰幼時期與人類嬰兒成長過程的差異。小牛出生後二個月內,平均每個月的重量增加一倍,其原因是牛奶高蛋白質的含量是人奶的三倍,豐富的高蛋白質,促使小牛的骨骼和體重急速發育,但是小幼牛腦部的發育卻相當緩慢;相對地,用人奶哺乳的嬰兒,需要六個月的時間,體重才會增加為出生時的一倍大,嬰兒的身體發育成長的速度雖然緩慢,但是嬰兒的腦部卻以最快速度發育,超越所有的動物。其原因是人奶含豐富的卵磷質,是嬰兒腦部發育的重要養分,而牛奶缺乏卵磷質。另外二種腦部發育養分的胺基酸,人奶的含量也遠遠超過牛奶。

從上述的研究得出結論:牛奶提供大量高蛋白質,利於小幼牛肢體骨骼快速成長;而人奶提供豐富的卵磷酸和胺基酸,利於嬰兒腦部健全發育。這也就是哺乳類之中,區分為動物與人類不同的原因。

事實非常明顯,如果產婦捨棄人奶,改用牛奶哺乳嬰兒,其結果是嬰兒像小牛一樣,骨骼體重快速成長,而腦的發育卻緩慢了。

自從七、八十年代開始,社會經濟日漸發達,人民生活富裕物質豐富,乳製品充斥市場,打開報章雜誌,電視廣播,眼所見,耳所聞,廣告大力宣傳牛奶對嬰兒的益處。以牛奶代替人奶哺乳嫬兒已經成為趨勢。尤其是現代女性都參加社會工作,為了省時方便,都用牛奶哺乳嬰兒,用人奶哺乳嬰兒者日益減少和變成罕見的事。

由於現代嬰兒改用牛奶哺乳緣故,嬰兒、幼童發育極好,高大肥壯的身軀,呈現早熟的徵兆。常見孩童十二歲的外表,卻僅有八歲孩童的智能內涵,這就是牛奶高蛋白檤的賞賜,但是,相對地腦部的發育,智力的啟卻遲慢。更值得一提的用人奶哺乳的嬰兒,性格溫和純良;而用牛奶哺乳的嬰兒,脾氣較為暴躁易怒。

從牛奶與人奶成分的分析中,顥示新生嬰兒從出生至六個月間,最好以人奶哺乳,如此在腦部的發育和營養狀況才能健全。六個月以後至三歲期間,可以用牛奶的替代。三歲以後,幼齒長齊之後,應該放棄牛奶的攝取,而以天然食物,米麵、豆類、蔬菜、水果為主食,使幼兒能夠健康地成長。