雷久南博士祖籍湖南，出生於台灣台南，自幼隨父母移居美國，曾得麻省理工學院化學博士學位，後至德州大學癌症中心，專門研究癌症的預防與治療達十年之久，她常至歐美、東南亞各地作健康講座，最近回國內作巡迴演講，竭力提倡「身心靈整體健康」理念。此種觀點甚為新穎，而且與一般看法或結論有所不同，很值得吾人參考。由於其著作「身心靈整體健康」一書內容甚豐富，本書限於篇幅，僅將其要點摘之如下，盼讀者能由此獲得寶貴的知識、經驗、智慧和啟示，並作因果道理方面之見證。
△ 雷博士由於長年之經驗而體會出一種病可能由很多因素所引起，有時僅是簡單的生理上的不調，有時是心理的抑壓，有時則牽扯到冤魂，前世業障的因素，如果三方面同時進行治療，成功率就會大大的提高。
△ 人類進入工業社會後，健康情況就明顯的下降，例如在傳統社會中，一般人大概只有一顆蛀牙，工業化後人類吃大量加工精緻的食品如罐頭、白米、白糖、白麵等等，結果平均每人便有蛀牙九顆，因為人的骨骼構造變得不堅強，蛀牙就會出現。因此不要吃太精緻的食品，而儘量吃天然而少加工的東西，對健康較有幫助。
△ 一般人都認為魚肉含有豐富的蛋白質，然而這些蛋白質中的兩種胺基酸一遇熱便被破壞，因此無法完全形成人體所需要的蛋白質，所以吃再多大魚大肉也於健康無補，反之，在花生、芝麻、豆芽中蛋白質很豐富，其他蔬菜、水果中也有很多礦物質和維生素，如能加以生吃，便足供人體的需要。由於蛋白質消化後會產生酸性的副產品，而鈣能中和酸性，這些鈣都必須由骨骼中流出應用，因此一個人如果吃魚或肉愈多，則骨骼中所流失的鈣也就愈嚴重，久而久之，就會發生骨骼疏鬆（或脆薄）的症狀。世界上吃肉類最多的愛斯基摩人及美、澳、紐人士罹患骨骼疏鬆的比例也最多，反之，比較貧窮落後食肉較少的地區，這種症狀則最少，其原因即在此。因此少吃肉類多吃蔬菜水果，可以防止骨骼疏鬆症的發生。
△ 中國大陸河南淋縣是世界上食道癌罹患率最高的地區，據調查，其原因是當地居民最喜食醃三個月以上的菜，及食用醃菜和玉米粉做成的饅頭或麵包。然而並不是每一個居民都得癌，而是為了某件事特別生氣或特別不高興後，喉嚨才會開始不舒服，後來慢慢發展成癌症。由此可見心情影響身體健康之一斑。
△ 郝思嘉（Rudott Howschka）博士曾經用不同的燃料來煮沸水，涼了以後再用以實驗對小麥芽生長的影響，結果發現，用電煮過的水種出來的小麥最短，生水（控制組）次之，煤氣及煤炭又次之，乾草所煮的水長得最高，木頭部分也高於生水與煤炭，但低於乾草。由此可見電對食物破壞最大，而傳統的柴火所煮的水，反而可以促進小麥的生長。因此有病的人應避免用電爐燒飯煮菜。最近有人實驗微波爐，結果所煮出的水所種的小麥，只有電爐的百分之六十，重量也只有一半，其破壞生物的生長可見一斑。因此最好還是少用為妙。
另一種實驗是用不同的炊具所煮出的水對小麥苗生長的影響，結果發現：金製的容器最佳，其次是砂鍋，再次依序是瓷器、玻璃、銅、鍚和鐵，最差的是鋁鍋，所煮出的水反而有壓制小麥苗生長的作用。此外有不少學者發現，長期使用鋁鍋還會中毒的現象，例如腸胃不適、脹氣、便秘、疲倦、腰痛、胸悶，此外還會傷害內臟各器官和神經系統，長久下來還會引起老人痴呆症，因此為了健康，應立刻捨棄鋁製鍋子或碗盤，改用其他材料的器皿，才不會受到毒害。
△ 肉類是最不衛生，最浪費的食物。因為肉類是動物的死屍，它在腐化過程中不但產生了千千萬萬的細菌，而且屍體本身還有新陳代謝的毒素和寄生蟲。因此喜歡肉食的人常常會有旋毛蟲病，在美國百分之六十的人在肌肉中都有這種寄生蟲，幼小的旋毛蟲經過肉類到人類的腸子後，會穿過腸子到血管內，然後被血液帶到各處，最後穿過肉留在肌肉裏，結果常常引起發燒，肌肉痛和其他不適。此外動物的肉和魚類，由於受到除草劑、殺蟲劑及其他化學廢水的污染，往往累積了可怕的毒素，人吃肉類後必然也會中毒，這是不爭的事實。哈佛大學的摩爾博士經過實驗後發現，人吃肉後其心臟跳動會加速百分之廿五至五十，而且這種現象會持續十五到二十小時，他的解釋是：「這種心跳加速的現象顯示其體內有毒素存在。」由此更進一步證明肉類有毒。此外動物屍體存有新陳代謝所遺留下的廢物如尿酸等，人體的排泄系統只能排出很少的一部分其他大部分都被肌肉所吸收，長期累積的結果，尿酸結晶刺到那兒，那兒就痛。除此之外肉類腐敗所產生的細菌，少則每公克十萬，多則高達九千萬，而普通我們燒煮的溫度無法完全熱死這些細菌。目前農場對牲畜都使用大量抗生素和促進生長的藥物，因此患有血癌的牛和雞愈來愈多，近年來罹患血癌的小孩日益增加，公私立大醫院人滿為患，你想難道與此無關嗎？
△ 素食能維護健康嗎？我國幾千年來一直流傳「青菜豆腐湯，吃了保平安」的看法，現代醫學研究結果也證明適當的素食不但能防病，而且能治病。丹麥在二次大戰期間，曾因糧食不足，全國素食，那年的死亡率和生病率竟出奇的低，次年恢復肉食，死亡率又回升到以前的數字，可見肉食者遲早要付出健康的代價，雖然年輕時來身強體壯，而到後來肝腎一定受損害，這是經過老鼠實驗所得的結論。此外醫學博士畢勒（Henry Bieler M.D.）曾表示：西藥在任何情況中都有副作用，會引起其他的毛病，但食物卻沒此缺點，他行醫五十年均以食物來治療各種疾病，他曾用素食的食譜治癒一個農夫多年的皮膚潰爛毛病，糖尿病及癌症的患者。因為根據研究，人的細胞若要維持正常功能，必須攝取鉀，排斥鈉，細胞內的鉀，正常時是鈉的十倍左右，如果細胞受損害而失去鉀，細胞就會立刻開始繁殖分裂，癌細胞能無限制生長即與鉀有相當的關係。由於鉀蔬菜中最為豐富，因此如能多吃蔬菜（尤其生吃不加熱）以便攝取鉀，對防範癌症和高血壓和心臟病必有相當的助益。我們知道自然界中百分之九十的動物都吃草，不吃肉，身體都非常健壯（如牛、馬、象、鹿等）而且完全沒有營養不良的現象，這示是吃素有益健康的最好證明嗎？